Kas täistaimne toit on tasakaalustatud toit?

Kas valides vegan toidu, valime automaatselt tasakaalustatud toidu?

Paraku ei. Ma ei pea siinkohal silmas vaid täistaimset rämpstoitu nagu burgerid või sojapoolfabrikaadid. Ka ülitervislik whole food laadis täistaimne toit ei ole vaikimisi tasakaalustatud. Ei toor- ega ka puuviljakallakuga toit ei taga tasakaalus kehatunnetust - see on mul omal nahal järele proovitud, kuigi jah, need toitumisviisid võivad tagada küll toitainete kättesaamise. Aga need ei taga täiskõhutunnet ja küllastatuse tunnet. Ja nii me täistaimetoitlased paksuks lähemegi - või siis liigkõhnakesteks jäämegi, kuidas keegi. Sest olgu toidu allikas eetiline või mitte, täiskõhu tunde ja soovitusliku kaloraaži lõikes küllastatuse tunde tagab erinevate toiduguppide portsjonite õige suhestatus, õigete süsivesikute õige jaotamine päeva lõikes, erinevate rasvhapete omavaheline suhe ja kogus menüüs, värskete köögiviljade ja maitsetaimede tarvitamine, hapendatud toodete tarvitamine ja palju-palju muid tegureid. Jah, kõike seda saab korraldada ka täistaimse toitumise raamides ning seda ma igapäevaselt teengi. Kuid tean, et lihtsalt sellest, et mõni toitumisprogramm näitab, et olen saanud kätte kõik vajalikud mikro- ja makrotoitained, ei piisa.

Kuidas ma seda tean? Ikka omast kogemusest. Alates suvest 2017 olen olnud väga-väga põneval teekonnal, õppides toitumisnõustajaks. Et aidata teisi, tuleb kõigepealt aidata iseennast. Arvasin toitumisnõustajaks õppima asudes, et olen tark, kui suudan ette näidata toitumisprogrammi tulemused, mis kinnitavad, et minu vegan menüü tagab kõikide toitainete kättesaamise. Ometi nägin seal juures üsna palju vaeva, et kehakaalu soovkaalus hoida, vaevlesin igasuguste isude küüsis ja tegelesin üldse ebanormaalselt palju toidust mõtlemisega. See praeguseks pool aastat möödunud õppetööd on mu elus nii palju muutnud ja ma olen selle eest ülitänulik. Pärast hommikusööki võin tõesti oma mõtted toidust kokku pakkida ja vahelduseks paariks tunniks unustada. Pärast lõuna- ja õhtusööki samuti. Aga ainult siis, kui ma suudan päeva toitude osas ette ära planeerida. Nii põhitoidukorrad, kui ka vahepalad. Kui ma tõesti võtan toitumissoovitusi arvesse ja näen vaeva, et toidukorrad ette planeerida. Olen õnnelik, et ma seda oskan!

Üks tasakaalus lõunasöök :)

Loe ka:
Peamisest põhjusest, miks ma täistaimetoitlase tee valisin